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SUSHI EXPERIENCE
Menù
Qualità, varietà e cucina giapponese in un’unica esperienza
La formula sushi all you can eat premium di AYU Sushi nasce per offrire un’esperienza completa dedicata agli amanti della cucina orientale. Nel nostro ristorante giapponese a Milano potrai scegliere tra un’ampia selezione di sushi, sashimi, uramaki e specialità fusion preparate con ingredienti freschi e accuratamente selezionati. Ogni piatto viene realizzato al momento per garantire qualità, gusto ed equilibrio, trasformando ogni pranzo o cena in una vera sushi experience vicino alla Stazione Centrale di Milano.
SUSHI A CENA
Sushi all you can eat a cena per un’esperienza completa dedicata alla cucina giapponese
A cena AYU Sushi propone una formula sushi all you can eat premium ancora più ampia e ricercata, ideale per vivere una vera sushi experience nel cuore di Milano. La selezione include sushi gourmet, sashimi, uramaki speciali, piatti fusion e raffinate tartare di salmone e tartare di tonno preparate al momento con ingredienti selezionati. L'atmosfera elegante del locale, la qualità delle materie prime e l'attenzione verso ogni dettaglio rendono AYU Sushi un punto di riferimento per chi desidera vivere una cena orientale moderna e coinvolgente vicino alla Stazione Centrale.
€39 CENA ALL YOU CAN EAT
Escluso bevande e dolci
I bambini sotto 120 cm pagano €19
Per riuscire a garantire la massima qualità e presentazione dei piatti, chiediamo gentilmente di ordinare fino a un massimo di 7 portate alla volta per persona.
Ordina solo quello che consumerai, eventuale cibo avanzato dovrà essere pagato al prezzo di listino e potrà essere asportato.
I piatti contrassegnati con 
possono essere ordinati una sola volta.
UOVO 62°
Uovo cotto a bassa temperatura con riduzione di formaggio e tartufo
SASHIMI RICCIOLA IN ACQUACHILI
Sashimi di ricciola con salsa dello chef a base di peperoncino Jalapeno
CARPACCIO DI TONNO
Carpaccio di tonno in salsa burro francese e olio olive nere affumicate
CERNIA
Cernia cotto in bassa temperatura con salsa mediterranea
EDAMAME
Baccelli di soia lessati
WAKAME
Alghe giapponesi wakame
INVOLTINO DI PRIMAVERA
Involtino fritto con verdure miste
HARUMAKI
Involtino fritto con gamberi e verdure
EBI STICK
Involtino di gambero avvolto con sfoglia di riso fritto
BLACK CRISPY SALMON 2PZ
Sfoglia di alga nori croccante con tartar di salmone, accompagnato con purea di patate, tartufo e riduzione di soia
TAKOYAKI
Polpette di polipo fritte con katsuobushi salsa teriyaki e maionese
SACCHETTINI D'ORO
Impasto di gamberi uova verdure avvolto da una sfoglia di farina fritto
NUVOLE DI DRAGO
Chips di gamberi
CATALANA DI GAMBERI AYU
Catalana di gamberi alla mediterranea
KAISEN SALAD
Insalata con pesce mix accompagnato con salsa sesamo
SALMON TATAKI
Salmone scottato con esterno sesamo accompagnato con salsa teriyaki
ZUCCA MAGURO
Tonno scottato marinato in salsa di zucca
SCAMPO MEDITERRANEO
Scampo in salsa alla mediterranea e infusione di acqua di polpo
GAMBERO ROSSO MAZARA
Gambero Rosso Mazara con Burrata e Salsa Shiso
OSTRICA
Ostrica marinata con ponzu accompagnato con uova di salmone ikura
GYOZA
Ravioli a base di carne alla griglia
SHAOMAI
Ravioli a base di carne e gamberi al vapore
EBI GYOZA
Ravioli a base di gamberi con impasto trasparente
YASAI GYOZA
Ravioli a base di verdure al vapore
BAO
Pane Bao al vapore ripieno di manzo e verdure
ZUPPA MISOSHIRO
Zuppa di miso con alghe, tofu, cipollotto
ZUPPA DI GRANCHIO E ASPARAGI
Zuppa con surimi di granchio, asparagi, uova, verdure e cipollotto
ZUPPA DI POLLO MAIS
Zuppa con pollo mais uova verdure e cipollotto
ZUPPA AGROPICCANTE
Zuppa con tofu, uova, verdure e salsa agropiccante
YAKI UDON
Spaghetti di grano udon con gamberi, uova e verdure
YAKI SOBA
Spaghetti di grano saraceno con manzo uova e verdure
SPAGHETTI DI RISO
Spaghetti di riso con gamberi uova e verdure
SPAGHETTI DI SOIA
Spaghetti di soia con gamberi e verdure
RAMEN
Spaghetti di grano con brodo a base di miso, con manzo, surimi naruto e verdure
GOHAN
Riso in bianco con sesamo
YASAI MESHI
Riso saltato con verdure uova
SAKE MESHI
Riso saltato con verdure uova e salmone
EBI MESHI
Riso saltato con verdure uova e gamberi
CURRY MESHI
Riso saltato con verdure uova pollo e curry
RISO CANTONESE
Riso saltato con verdure uova e prosciutto
URAMAKI SALMONCADO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno tartare di salmone e philadelphia
URAMAKI EBI TEMPURA
Uramaki con gamberoni fritti in tempura, con salsa teriyaki e farina in tempura
URAMAKI SPICY SALMON
Uramaki con salmone avocado, salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI SPICY TUNA
Uramaki con tonno e avocado con salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI TIGER
Uramaki con gamberi in tempura interno e salmone esterno accompagnato da salsa teriyaki e katafi
URAMAKI SICILIA
Uramaki con interno gambero in tempura, esterno avocado, burrata e gambero rosso di mazara
URAMAKI TRUFFLE CHICKEN
Uramaki con interno pollo fritto, avocado e esterno tartufo, riduzione di soia e porro fritto
URAMAKI MIURA
Salmone cotto con salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI PISTACCHIO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno salsa frutti dello chef e pistacchio
URAMAKI CALIFORNIA
Uramaki con surimi cetriolo maionese e salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI SCAMPO
Uramaki con interno mela e salmone, avvolto da salmone con scampo
URA SAKE TATAKI
Uramaki con interno salmone e avocado, con esterno salmone scottato, philadelphia e mandorle
URAMAKI VEGETARIANO
Uramaki con verdure miste
URAMAKI LOBSTER
Uramaki con avocado interno, salsa piccante dello chef e astice esterno
URAMAKI BLACK ANGUS
Avocado, e philadelphia, black angus scottato e foie gras
URAMAKI UNAGI
Uramaki con avocado interno e fuori anguilla grigliato con katsuobushi
URAMAKI KAMPACHI
Uramaki con gambero in tempura interno e ricciola, porro fritto, salsa teriyaki e salsa yuzu miso
URAMAKI MEDITERRANEO
Uramaki con interno bufala e gambero cotto ed esterno catalana di gamberi alla mediterranea
URA ZUCCA
Uramaki con interno gambero fritto in tempura, esterno salmone scottato maionese e fior di zucca fritto
TEMAKI SAKE
Temaki con salmone avocado
TEMAKI MAGURO NEGHI
Temaki con tonno tobikko e porro fritto con salsa spicy mayo
TEMAKI UNAGI
Anguilla e avocado
TEMAKI AVOCADO
Avocado
HOSOMAKI SAKE
Hosomaki con salmone
HOSOMAKI MAGURO
Hosomaki con tonno
HOSOMAKI AVOCADO
Hosomaki con avocado
HOSOMAKI EBI
Hosomaki con gambero
FUTO FRITTO
Roll fritto in tempura
1PZ. A PORZIONE
NIGIRI SAKE
Salmone
NIGIRI MAGURO
Tonno
NIGIRI SAKE FRAMBÈ
Salmone scottato
NIGIRI MAGURO FRAMBÈ
Tonno scottato
NIGIRI EBI
Gambero cotto
NIGIRI AMAEBI
Gambero crudo
NIGIRI SCAMPI
NIGIRI BLACK ANGUS
NIGIRI AVOCADO
Avocado
NIGIRI SUZUKI
Branzino
NIGIRI SGOMBRO
NIGIRI KAMPACHI
Ricciola
NIGIRI UNAGI
Anguilla
1PZ. A PORZIONE
SALMON GIO
Salmone
TUNA GIO
Tonno
WHITE GIO
White fish
IKURA GIO
Uova di salmone
BALCK ANGUS GIO
Black angus e uova di quaglia
SAKE GUNKAN
Salmone
SASHIMI SAKE
5 Fette di sashimi di salmone
SASHIMI TUNA
5 Fette di sashimi di tonno
SCAMPO 1PZ
GAMBERO ROSSO DI MAZARA 1PZ
SASHIMI BUFALA
CARPACCIO SAKE
4 Fette di salmone
CARPACCIO KAMPACHI
4 Fette di ricciola
CARPACCIO CAPESANTE
4 Fette di capesante con tartufo
CARPACIO ANGUS
Carpaccio di black angus con di arancia e alga cipolla
CARPACCIO SMOKED
Carpaccio di salmone affumicato con scorza di limone
SAKE TARTARE
Tartar di salmone con crema di avocado guacamole, salsa ponzu al wasabi e frutta
TARTARE SPECIALE
Salmone con salsa dello chef
TARTARE MANZO
Manzo con uova di quaglia
AMAEBI TARTARE
Gambero crudo
CEVICHE MIX
Ceviche con salsa ají amarillo dello chef con polipo, pesce bianco e gambero crudo
TARTARE WHITE
Tartare di branzino con salsa lime
PATATINE FRITTE
KARAAGE
Pollo fritto
EBI TEMPURA
Tempura di gamberoni
TEMPURA MORIAWASE
Tempura di gamberi e verdure mix
EBI KATAIFI
Gamberoni fritti in pasta fillo
TONKATSU
Cotoletta di maiale tradizionale giapponese
YAKITORI 2pz
Spiedini di pollo con cipollotto e salsa teriyaki
EBI KUSHIYAKI
Spiedini di gamberi e asparagi
SPIEDINI DI ASADO 2pz
Spiedini di asado
BLACK CODE
Merluzzo Alaska con fili di peperoncino
GUANCIA DI SALMONE
Guancia di salmone marinato al forno
POLIPO GRILL
Polpo alla griglia con riduzione di zucchine e salsa polipo
CALAMARO GRILL
Calamaro grigliato con coulis di piselli
CAPESANTE GRILL
Capesante grigliato con zucca
MIDOLLO
Midollo al forno
GAMBERI SALE E PEPE
Gamberetti saltati con sale e pepe
GAMBERI AL LIMONE
GAMBERI IN SALSA CHILI
POLLO GONGBAO
Pollo in salsa piccante
POLLO ALLE MANDORLE
POLLO FUNGHI E BAMBU
POLLO LIMONE
MANZO PORRI E ZENZERO
MANZO CURRY
MANZO VERDURE
VERDURE DELLA STAGIONE
PAKCHOI
SCODELLA DI POLLO
SCODELLA CON CAVOLFIORI
SCODELLA DI CALAMARI
SUSHI A PRANZO
Sushi all you can eat a pranzo
Il menù di sushi all you can eat a pranzo di AYU Sushi è pensata per chi desidera gustare una selezione di specialità orientali in un ambiente moderno ed elegante vicino alla Stazione Centrale di Milano. Il menù propone sushi, sashimi, uramaki, nigiri e piatti fusion preparati con ingredienti freschi e accuratamente selezionati. Ogni proposta viene realizzata per offrire qualità, gusto ed equilibrio anche durante la pausa pranzo, mantenendo l'attenzione verso presentazione e servizio che caratterizza il nostro ristorante giapponese a Milano.
Una soluzione ideale per chi cerca un pranzo all'insegna della cucina giapponese senza rinunciare a varietà e qualità.
€15.90 BUSINESS LUNCH
Da lunedì al venerdì, 5 piatti a scelta e caffè, esclusi bevande e dolci
€21 PRANZO ALL YOU CAN EAT
Da lunedì al venerdì, Escluso bevande e dolci
I bambini sotto 120 cm pagano €11
€25 PRANZO ALL YOU CAN EAT
Sabato, domenica e festivi, escluso bevande e dolci
I bambini sotto 120 cm pagano €12
Per riuscire a garantire la massima qualità e presentazione dei piatti, chiediamo gentilmente di ordinare fino a un massimo di 7 portate alla volta per persona.
Ordina solo quello che consumerai, eventuale cibo avanzato dovrà essere pagato al prezzo di listino e potrà essere asportato.
I piatti contrassegnati con possono essere ordinati una sola volta.
EDAMAME
Baccelli di soia lessati
WAKAME
Alghe giapponesi wakame
INVOLTINO DI PRIMAVERA
Involtino fritto con verdure miste
HARUMAKI
Involtino fritto con gamberi e verdure
EBI STICK
Involtino di gambero avvolto con sfoglia di riso fritto
TAKOYAKI
Polpette di polipo fritte con katsuobushi salsa teriyaki e maionese
SACCHETTINI D'ORO
Impasto di gamberi uova verdure avvolto da una sfoglia di farina fritto
NUVOLE DI DRAGO
Chips di gamberi
CATALANA DI GAMBERI AYU
Catalana di gamberi alla mediterranea
KAISEN SALAD
Insalata con pesce mix accompagnato con salsa sesamo
GYOZA
Ravioli a base di carne alla griglia
SHAOMAI
Ravioli a base di carne e gamberi al vapore
YASAI GYOZA
Ravioli a base di verdure al vapore
MANTOU
Pane cinese al vapore
MANTOU RIPIENO
Pane cinese al vapore ripieno con crema di uovo
ZUPPA MISOSHIRO
Zuppa di miso con alghe, tofu, cipollotto
ZUPPA AGROPICCANTE
Zuppa con tofu, uova, verdure e salsa agropiccante
ZUPPA DI POLLO MAIS
Zuppa con pollo mais uova verdure e cipollotto
ZUPPA DI GRANCHIO E ASPARAGI
Zuppa con surimi di granchio, asparagi, uova, verdure e cipollotto
YAKI UDON
Spaghetti di grano udon con gamberi, uova e verdure
YAKI SOBA
Spaghetti di grano saraceno con manzo uova e verdure
SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI
Spaghetti di riso con gamberi uova e verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON GAMBERI
Spaghetti di soia con gamberi e verdure
RAMEN
Spaghetti di grano con brodo a base di miso, con manzo, surimi naruto e verdure
GOHAN
Riso in bianco con sesamo
YASAI MESHI
Riso saltato con verdure uova
SAKE MESHI
Riso saltato con verdure uova e salmone
EBI MESHI
Riso saltato con verdure uova e gamberi
CURRY MESHI
Riso saltato con verdure uova pollo e curry
RISO CANTONESE
Riso saltato con verdure uova e prosciutto
URAMAKI SALMONCADO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno tartare di salmone e philadelphia
URAMAKI EBI TEMPURA
Uramaki con gamberoni fritti in tempura, con salsa teriyaki e farina in tempura
URAMAKI SPICY SALMON
Uramaki con salmone avocado, salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI SPICY TUNA
Uramaki con tonno e avocado con salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI TIGER
Uramaki con gamberi in tempura interno e salmone esterno accompagnato da salsa teriyaki e kataifi
URAMAKI TRUFFLE CHICKEN
Uramaki con interno pollo fritto, avocado e esterno tartufo, riduzione di soia e porro fritto
URAMAKI MIURA
Salmone cotto con salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI PISTACCHIO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno salsa frutti dello chef e pistacchio
URAMAKI CALIFORNIA
Uramaki con surimi cetriolo maionese e salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI VEGETARIANO
Uramaki con verdure miste
URAMAKI MEDITERRANEO
Uramaki con interno bufala e gambero cotto ed esterno catalana di gamberi alla mediterranea
URA ZUCCA
Uramaki con interno gambero fritto in tempura , esterno salmone scottato maionese e fior di zucca fritto
TEMAKI SAKE
Temaki con salmone avocado
TEMAKI MAGURO NEGHI
Temaki con tonno tobikko e porro fritto con salsa spicy mayo
TEMAKI AVOCADO
Avocado
HOSOMAKI SAKE
Salmone
HOSOMAKI MAGURO
Tonno
HOSOMAKI AVOCADO
Avocado
HOSOMAKI EBI
Gambero cotto
FUTO FRITTO
Futomaki con salmone philadelphia e tobiko ,con esterno purea di patate e salmone affumicato
NIGIRI SAKE
Salmone
NIGIRI MAGURO
Tonno
NIGIRI SUZUKI
Branzino
NIGIRI EBI
Gambero cotto
NIGIRI SAKE FRAMBÈ
Salmone scottato
NIGIRI MAGURO FRAMBÈ
Tonno scottato
GIO SALMON
Bignè di riso avvolto da salmone con sopra tartare di salmone ,salsa ponzu e spicy cream
GUNKAN SAKE
Bignè avvolto da alga nori con sopra tartare di salmone
SASHIMI SAKE
Fette di salmone
SASHIMI MIX
Fette di pesce misto
CARPACCIO SAKE
Carpaccio di salmone con crema di avocado guacamole e salsa ponzu al wasabi con frutta
CARPACCIO SUZUKI
4 Fette di Branzino
TARTARE SAKE
Tartar di salmone con crema di avocado guacamole, salsa ponzu al wasabi e frutta
PATATINE FRITTE
KARAAGE
Bocconcini di pollo fritto
TEMPURA MORIAWASE
Tempura di gamberi e verdure mix
EBI KATAIFI
Gamberoni fritti in pasta fillo
YAKITORI 2pz
Spiedini di pollo con cipollotto e salsa teriyaki
EBI KUSHIYAKI
Spiedini di gamberi con asparagi
GUANCIA DI SALMONE
Guancia di salmone al forno
GAMBERI SALE E PEPE
Gamberetti saltati con sale e pepe
GAMBERI AL LIMONE
GAMBERI IN SALSA CHILI
POLLO GONGBAO
Pollo in salsa piccante
POLLO FUNGHI E BAMBU
POLLO ALLE MANDORLE
POLLO LIMONE
MANZO PORRI E ZENZERO
MANZO CURRY
MANZO VERDURE
MISTO VERDURE SALTATE
PAKCHOI
SCODELLA DI POLLO
SCODELLA CON CAVOLFIORI
SCODELLA DI CALAMARI
ALLA CARTA
Menù sushi alla carta per piatti gourmet e specialità fusion ricercate
Per chi desidera un’esperienza ancora più esclusiva, AYU Sushi propone anche un raffinato menù sushi alla carta dedicato agli amanti della cucina orientale più ricercata. La proposta include sushi premium, sashimi, carpacci, specialità gourmet e piatti fusion preparati con attenzione per valorizzare qualità, gusto e creatività.
Ogni piatto nasce dall’incontro tra tradizione giapponese e innovazione contemporanea, offrendo sapori equilibrati e presentazioni curate nei dettagli. Un’esperienza ideale per chi cerca un elegante ristorante di sushi a Milano dove vivere momenti speciali tra cucina giapponese e atmosfera raffinata.
UOVO 62°
Uovo cotto a bassa temperatura con riduzione di formaggio e tartufo
SASHIMI RICCIOLA IN ACQUACHILI
Sashimi di ricciola con salsa dello chef a base di peperoncino Jalapeno
CARPACCIO DI TONNO
Carpaccio di tonno in salsa burro francese e olio olive nere affumicate
CERNIA
Cernia cotto in bassa temperatura con salsa mediterranea
EDAMAME
Baccelli di soia lessati
WAKAME
Alghe giapponesi wakame
INVOLTINO DI PRIMAVERA
Involtino fritto con verdure miste
HARUMAKI
Involtino fritto con gamberi e verdure
EBI STICK
Involtino di gambero avvolto con sfoglia di riso fritto
BLACK CRISPY SALMON 2PZ
Sfoglia di alga nori croccante con tartar di salmone, accompagnato con purea di patate, tartufo e riduzione di soia
TAKOYAKI
Polpette di polipo fritte con katsuobushi salsa teriyaki e maionese
SACCHETTINI D'ORO
Impasto di gamberi uova verdure avvolto da una sfoglia di farina fritto
NUVOLE DI DRAGO
Chips di gamberi
CATALANA DI GAMBERI AYU
Catalana di gamberi alla mediterranea
KAISEN SALAD
Insalata con pesce mix accompagnato con salsa sesamo
SALMON TATAKI
Salmone scottato con esterno sesamo accompagnato con salsa teriyaki
ZUCCA MAGURO
Tonno scottato marinato in salsa di zucca
SCAMPO MEDITERRANEO
Scampo in salsa alla mediterranea e infusione di acqua di polpo
GAMBERO ROSSO MAZARA
Gambero Rosso Mazara con Burrata e Salsa Shiso
OSTRICA
Ostrica marinata con ponzu accompagnato con uova di salmone ikura
GYOZA
Ravioli a base di carne alla griglia
SHAOMAI
Ravioli a base di carne e gamberi al vapore
EBI GYOZA
Ravioli a base di gamberi con impasto trasparente
YASAI GYOZA
Ravioli a base di verdure al vapore
BAO
Pane Bao al vapore ripieno di manzo e verdure
ZUPPA MISOSHIRO
Zuppa di miso con alghe, tofu, cipollotto
ZUPPA DI GRANCHIO E ASPARAGI
Zuppa con surimi di granchio, asparagi, uova, verdure e cipollotto
ZUPPA DI POLLO MAIS
Zuppa con pollo mais uova verdure e cipollotto
ZUPPA AGROPICCANTE
Zuppa con tofu, uova, verdure e salsa agropiccante
YAKI UDON
Spaghetti di grano udon con gamberi, uova e verdure
YAKI SOBA
Spaghetti di grano saraceno con manzo uova e verdure
SPAGHETTI DI RISO
Spaghetti di riso con gamberi uova e verdure
SPAGHETTI DI SOIA
Spaghetti di soia con gamberi e verdure
RAMEN
Spaghetti di grano con brodo a base di miso, con manzo, surimi naruto e verdure
GOHAN
Riso in bianco con sesamo
YASAI MESHI
Riso saltato con verdure uova
SAKE MESHI
Riso saltato con verdure uova e salmone
EBI MESHI
Riso saltato con verdure uova e gamberi
CURRY MESHI
Riso saltato con verdure uova pollo e curry
RISO CANTONESE
Riso saltato con verdure uova e prosciutto
URAMAKI SALMONCADO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno tartare di salmone e philadelphia
URAMAKI EBI TEMPURA
Uramaki con gamberoni fritti in tempura, con salsa teriyaki e farina in tempura
URAMAKI SPICY SALMON
Uramaki con salmone avocado, salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI SPICY TUNA
Uramaki con tonno e avocado con salsa piccante e filo di peperoncino
URAMAKI TIGER
Uramaki con gamberi in tempura interno e salmone esterno accompagnato da salsa teriyaki e katafi
URAMAKI SICILIA
Uramaki con interno gambero in tempura, esterno avocado, burrata e gambero rosso di mazara
URAMAKI TRUFFLE CHICKEN
Uramaki con interno pollo fritto, avocado e esterno tartufo, riduzione di soia e porro fritto
URAMAKI MIURA
Salmone cotto con salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI PISTACCHIO
Uramaki con interno salmone e avocado, esterno salsa frutti dello chef e pistacchio
URAMAKI CALIFORNIA
Uramaki con surimi cetriolo maionese e salmone saltato in polvere sopra
URAMAKI SCAMPO
Uramaki con interno mela e salmone, avvolto da salmone con scampo
URA SAKE TATAKI
Uramaki con interno salmone e avocado, con esterno salmone scottato, philadelphia e mandorle
URAMAKI VEGETARIANO
Uramaki con verdure miste
URAMAKI LOBSTER
Uramaki con avocado interno, salsa piccante dello chef e astice esterno
URAMAKI BLACK ANGUS
Avocado, e philadelphia, black angus scottato e foie gras
URAMAKI UNAGI
Uramaki con avocado interno e fuori anguilla grigliato con katsuobushi
URAMAKI KAMPACHI
Uramaki con gambero in tempura interno e ricciola, porro fritto, salsa teriyaki e salsa yuzu miso
URAMAKI MEDITERRANEO
Uramaki con interno bufala e gambero cotto ed esterno catalana di gamberi alla mediterranea
URA ZUCCA
Uramaki con interno gambero fritto in tempura, esterno salmone scottato maionese e fior di zucca fritto
TEMAKI SAKE
Temaki con salmone avocado
TEMAKI MAGURO NEGHI
Temaki con tonno tobikko e porro fritto con salsa spicy mayo
TEMAKI UNAGI
Anguilla e avocado
TEMAKI AVOCADO
Avocado
HOSOMAKI SAKE
Hosomaki con salmone
HOSOMAKI MAGURO
Hosomaki con tonno
HOSOMAKI AVOCADO
Hosomaki con avocado
HOSOMAKI EBI
Hosomaki con gambero
FUTO FRITTO
Roll fritto in tempura
1PZ. A PORZIONE
NIGIRI SAKE
Salmone
NIGIRI MAGURO
Tonno
NIGIRI SAKE FRAMBÈ
Salmone scottato
NIGIRI MAGURO FRAMBÈ
Tonno scottato
NIGIRI EBI
Gambero cotto
NIGIRI AMAEBI
Gambero crudo
NIGIRI SCAMPI
NIGIRI BLACK ANGUS
NIGIRI AVOCADO
Avocado
NIGIRI SUZUKI
Branzino
NIGIRI SGOMBRO
NIGIRI KAMPACHI
Ricciola
NIGIRI UNAGI
Anguilla
1PZ. A PORZIONE
SALMON GIO
Salmone
TUNA GIO
Tonno
WHITE GIO
White fish
IKURA GIO
Uova di salmone
BALCK ANGUS GIO
Black angus e uova di quaglia
SAKE GUNKAN
Salmone
SASHIMI SAKE
5 Fette di sashimi di salmone
SASHIMI TUNA
5 Fette di sashimi di tonno
SCAMPO 1PZ
GAMBERO ROSSO DI MAZARA 1PZ
SASHIMI BUFALA
CARPACCIO SAKE
4 Fette di salmone
CARPACCIO KAMPACHI
4 Fette di ricciola
CARPACCIO CAPESANTE
4 Fette di capesante con tartufo
CARPACIO ANGUS
Carpaccio di black angus con di arancia e alga cipolla
CARPACCIO SMOKED
Carpaccio di salmone affumicato con scorza di limone
SAKE TARTARE
Tartar di salmone con crema di avocado guacamole, salsa ponzu al wasabi e frutta
TARTARE SPECIALE
Salmone con salsa dello chef
TARTARE MANZO
Manzo con uova di quaglia
AMAEBI TARTARE
Gambero crudo
CEVICHE MIX
Ceviche con salsa ají amarillo dello chef con polipo, pesce bianco e gambero crudo
TARTARE WHITE
Tartare di branzino con salsa lime
PATATINE FRITTE
KARAAGE
Pollo fritto
EBI TEMPURA
Tempura di gamberoni
TEMPURA MORIAWASE
Tempura di gamberi e verdure mix
EBI KATAIFI
Gamberoni fritti in pasta fillo
TONKATSU
Cotoletta di maiale tradizionale giapponese
YAKITORI 2pz
Spiedini di pollo con cipollotto e salsa teriyaki
EBI KUSHIYAKI
Spiedini di gamberi e asparagi
SPIEDINI DI ASADO 2pz
Spiedini di asado
BLACK CODE
Merluzzo Alaska con fili di peperoncino
GUANCIA DI SALMONE
Guancia di salmone marinato al forno
POLIPO GRILL
Polpo alla griglia con riduzione di zucchine e salsa polipo
CALAMARO GRILL
Calamaro grigliato con coulis di piselli
CAPESANTE GRILL
Capesante grigliato con zucca
MIDOLLO
Midollo al forno
GAMBERI SALE E PEPE
Gamberetti saltati con sale e pepe
GAMBERI AL LIMONE
GAMBERI IN SALSA CHILI
POLLO GONGBAO
Pollo in salsa piccante
POLLO ALLE MANDORLE
POLLO FUNGHI E BAMBU
POLLO LIMONE
MANZO PORRI E ZENZERO
MANZO CURRY
MANZO VERDURE
VERDURE DELLA STAGIONE
PAKCHOI
SCODELLA DI POLLO
SCODELLA CON CAVOLFIORI
SCODELLA DI CALAMARI
PRENOTA ORA
Scopri e lasciati conquistare dal nostro sushi all you can eat premium
Lasciati conquistare dai sapori della nostra cucina giapponese fusion. AYU Sushi ti aspetta vicino alla Stazione Centrale con formula all you can eat premium, menù alla carta e specialità preparate con ingredienti freschi e selezionati. Prenota il tuo tavolo e vivi un'esperienza unica tra gusto, atmosfera ed eleganza.